FORMULE SPECIALE
ANNIVERSAIRE
Clé en main à partir de 40 € TTC
(tout compris : apéritif, repas chaud ou buffet froid,
vaisselle)
Apéritif
Le cocktail de l'Oiseau Bleu
Entrée au choix
Terrine de poisson
(maison) et sa
crème
d'aneth
ou
Rosace de melon et Jambon cru
(suivant saison)
ou
Flamiche au poireau et au saumon fumé
ou
Tourte Chauvilloise sur lit de salade
Plat au choix
Papillottede poisson du marché sauce aux agrumes
garni de riz et petits légumes
ou
Dos de saumon à l'unilatérale sauce vierge
pomme vapeur et tomate provençale
ou
Confit de dinde poêlée de pommes de terre
Champignions et haricots verts
ou
Porc rôti aux ananas
purée de patate douce et endive braisée
Dessert au choix
Gâteau moelleux au chocolat et aux poires
ou
Bavaroise de faisselle aux fruits rouges
ou
Tarte aux poires et amandes
ou
Forêt noire
est compris
eau minérale, pain, café
nettoyage & service
En soirée privée à partir de 40
€ TTC avec :
Sonorisation, cocktail, repas dansant, gâteau avec ses
bougies.
FORMULE BUFFET ANNIVERSAIRE
Pour 3 hors d'œuvres et 2 plats décorés
par personne
Hors d'œuvre au choix :
Salade Rustique (carottes et pommes vertes râpées,
jambon blanc)
Salade Alsacienne (pomme de terre, saucisse fumée, oignon,
persil)
Salade de la Mer (riz jaune, fruits de mer, tomate, poivron)
Salade Grecque (tomate, concombre, oignon, olive, fêta)
Tomates en Fête (thon, maïs, poivron, mayonnaise)
Éventail de Melon (melon, melon jaune, pastèque)
selon saison
Salade Exotique (salade, soja, maïs, ananas, pamplemousse,
surimi)
Assortiment de crudités (carottes, concombres, betteraves,
céleri rémoulade)
Taboulé de Tunisie à la menthe.
Salade de Riz à la Marocaine en coque d'orange
Tarte de Carottes caramélisées au cumin
Flamiche aux Poireaux et au Saumon fumé
Tourte jardinière au Comté
Timbale de Légumes en gelée
Œufs en gelée aux Crevettes
Salade Piémontaise
Plats décorés au choix :
Papillon de Charcuterie (rosette, andouille, chorizo,
pâté de campagne...)
Éventail de Viande froide (rôti de porc, rosbif,
poulet)
Médaillons de Suprêmes de Volaille
roulés aux Épinards
Jambon à 1'os glacé au Miel (30-35 personnes
minimum)
Chaud-froid de cuisses de Poulet au Curry
Mosaïque de Poisson avec ses sauces (terrine de poisson faite
maison)
Médai1lon de Saumon en Bellevue
Brochettes de Poulet mariné au Citron
Chaud-froid de Saumon à l'Oseille
Carré de Porc braisé en gelée d'Ananas
Saumon entier décoré
Fromage :
Brie de Meaux avec salade verte
Dessert au choix :
Salade de Fruits frais aux épices
Gâteau Mousse de Fruits (mangue, framboise)
Tarte en bandes aux Fruits de saison
Tarte Bourdaloue (poire, amande)
Forêt Noire
Eau minérale et pain compris
